一、前言

苹果提取物通常为浅黄色或者黄棕色粉末，含有丰富糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、果胶、单宁酸，有机酸以及钙、磷、 铁、钾等矿物质。有很高的营养价值，有益健康，具有排除盐分，降低血压，去胆固醇，刺激肠蠕动，利尿通便等作用。还具有抗氧化作用、消臭作用、保鲜、保香、护色、防止维生素损失等作用，可以防止食品品质劣变，因此，可用于水产加工、肉制品加工、面包、糕点、油脂，含油食品及清凉饮料等的加工制造，可显著提高其产品质量及保质期。为检测苹果提取物中的多种重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索最适合的消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。

二、仪器与试剂

2.1、仪器

新仪TANK微波消解仪，赶酸器，分析天平(十万分之一)等

2.2、试剂

硝酸(68%)，过氧化氢（30%）

三、实验方法

3.1、消解

称取苹果提取物样品约0.5g（精确至0.1mg）置于消解罐底部，加入8mL硝酸，将消解罐放置在赶酸器上120℃预处理30min左右，待黄烟冒尽后，取下冷却，补加2mL硝酸和1mL过氧化氢，组装消解罐，按照如下设置参数进行实验：

3.2、赶酸稀释

实验结束后，待冷却至60℃以下，取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开，放置在赶酸器上150℃赶酸至0.5mL左右，转移至烧杯中加水稀释，消解液澄清透明，样品可完全溶解。

四、结果与讨论

实验选择的苹果提取物样品，取样量为0.5g，加入硝酸预处理后补加一定量的硝酸和过氧化氢，最高实验温度190℃，保温30min左右，即可完全溶解。