1前言  

核桃乳是一种以核桃为主要原料的植物蛋白饮料，其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用，但如果其中重金属元素超标的话，就会对人体造成更大的损害，尤其是镉，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显，还可导致骨质疏松和软化。《GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定》，本标准规定了食品中镉的含量及检测方法。通过微波消解方法对样品进行前处理，有利于后续原子吸收对样品中镉元素含量的快速准确测定。

2仪器与试剂

2.1 仪器

新仪 TANK 微波消解仪，TK-20赶酸器，原子吸收分光光度计，镉空心阴极灯，分析天平(十万分之一)等

2.2 试剂

硝酸（68%），镉标准标溶液(1000mg/L)

3实验方法

3.1微波消解

3.1.1样品选择

市场购核桃乳样品。

3.1.2样品称量

将购买的核桃乳样品取六组，每组质量约为1g（精确至0.1mg），其中三组，分别加入10μL，4mg/kg的镉标准使用液。

3.1.3消解程序设置

将称好的样品，置于消解罐底部，加入8mL硝酸，静置30min左右，待无明显反应后，组装消解罐，按照如下设置参数进行消解实验：

3.2赶酸定容

冷却后取出消解罐，在赶酸器上于150℃赶酸至近干 。消解罐放冷后，将消化液转移至10mL容量瓶中，用少量水洗涤消解罐2次~3次，合并洗涤液于容量瓶中并用水定容至刻度,混匀备用。同时做试剂空白试验。

3.4 配制标液

3.4.1镉标准使用液（100ng/mL）：吸取镉标准储备液10.0mL于100mL容量瓶中，用硝酸溶液（1%）定容至刻度，如此经多次稀释成每毫升含100ng镉的标准使用液。

3.4.2 镉标准曲线工作液：准确吸取镉标准使用液0mL、0.5mL、1mL、1.5mL、2mL、3mL于100mL容量瓶中，用硝酸溶液（1%）定容至刻度，即得到含镉量分别为0ng/mL、1ng/mL、1.5ng/mL、2ng/mL、3ng/mL的标准系列溶液。

3.5升温程序

3.6标准曲线

波长228.8nm，光谱带宽0.4nm，滤波系数0.1，灯电流2.0mA。

曲线方程：[A]=K₁[C]+K₀

K₁=0.0601，K₀=0.0102

线性相关系数：0.99773

4 结果与讨论

实验选用的核桃乳样品可以完全消解，镉的检测结果为0.0072mg/kg。镉的加标回收实验，回收率为92.78%，RSD为1.27%。